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茶叶
起源:本日嵊州 作者: 

  嵊州市素以产茶有名,千百年来,嵊州茶业始终在天下占领主要的位置。比年来,嵊州茶叶产量稳居天下第一,1996年3月嵊州市被定名为“中国茶叶之乡”。全市茶园多散布在红壤、黄壤、腐蚀性红壤,以及油质红黄壤,香灰土等泥土中。

  嵊州茶业,来源汉晋时代,《异苑》有“剡县陈务妻”故事。唐时,茶圣陆羽曾来嵊州考核茶叶出产,他的挚友皎然对嵊州所产“剡溪茶”作出高度评估,宋高似孙在《剡录》中还记载了剡地十种茶品,即瀑布茶、五龙茶、真如茶、紫岩茶、焙坑茶、大昆茶、小昆茶、鹿苑茶、细坑茶、焦坑茶。宋代,嵊州茶叶在日铸茶影响下,品德亦很优良,常充作日铸茶,“世之烹日铸者多剡茶也”。事先,朝廷还在嵊州设立了茶叶商业的官方治理机构茶事官置司。

  元、明、清三朝,嵊州均有茶叶纳贡朝廷。清代至民国,嵊州茶叶作为平水珠茶的主要组成局部,出口西欧及非洲国度,清同治年间,嵊州创制出“前冈辉白”,未几即驰誉大江南北,成为天下名茶。本世纪二三十年月,嵊州市曾有茶园10万亩,年产量曾达8万担,1936年,吴觉农在嵊州三界开办浙江省农林改进场茶场,引进劣种及进步的机器设备,发展茶叶出产技巧研究及推广任务。日寇侵犯后,嵊州茶叶一泻千里,茶园荒凉,面积降至3万亩,产量跌至17800担。中华国民共和国建立后,国民政府设立茶叶出产指点机构,引进精良种类,开展条栽专业茶园及密植茶雷锋,推广出产技巧,引进和研制利用进步的制茶及茶园功课机器,建立了一批初精制茶厂,出产逐步失掉恢复和开展。

  嵊州市对珠茶出产的开展作出了严重的汗青性奉献。60年月中前期,嵊州人马传进、张德兴与浙江农业大学茶学系老师配合,研制胜利珠茶炒干机,后获国度发现四等奖,这一结果是我国茶机行业最为胜利的典范之一。据统计,1969年至1982年各珠茶产区共向嵊州市购买、移植、仿制珠茶炒干机达1.1万余台。嵊州市还对珠茶炒制工艺作了胜利的改造,改烘二青为滚二青,对进步品德起到了精良的感化,局部深谷茶区还创建珠茶匀火制茶法。1971年和1980年,嵊州市茶叶产量接连跨上2500吨和5000吨两个台阶。1981年,天坛牌特级珠茶获国度银质奖,1984年,又获国际金奖,之后嵊州市被断定为天下珠茶出口三个基地县之一,1989年茶园面积达15.6万亩,产量近万吨。

  1975年起,嵊州市开端恢复汗青名茶、1985年开端创制新名茶。先后规复和创制了前冈辉白、金钟茶、桂岩雾尖、舜皇云尖、湖尚院龙井、麦饭石龙井等一批名优茶品,90年月后,嵊州市名优茶开展速度放慢,1998年名优茶产量达4.9万担,产值超亿元。崇仁镇应桂岩村创出亩产名优茶300公斤的进步教训,成为省表里驰名的名优茶专业村。长乐镇乌埂村海拔800多米的深谷上还长有一株珍稀的茶树白茶,此茶树春茶后期叶片呈白色,前期起规复为绿色,制成的茶叶作风奇特。

  现在,嵊州市已构成从出产、初精制加工、贩卖到茶机制作等门类完全的茶业系统,1999年嵊州市有茶园11万余亩,初制厂1100家,精制厂36家,名茶市场9个,此中三界茶厂是我国最大的珠茶精制厂。茶区领有修剪机、采茶机、耕耘机等茶园功课机器200余台,名优茶制造机器2100台,又制定了前冈辉白的综合技巧尺度。嵊州茶业正在沿着工业化、古代化的目的向前迈进。

编纂:史华东
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